tigres

Ingredientes: Medio kilo de mejillones

Dos cebolletas, dos dientes de ajo

250 gramos de tomate frito casero,

50 gramos de mantequilla,

100 gramos de harina

Un litro de leche

Sal dos huevos, pan rallado

Aceite de oliva,

Salsa picante (opcional)

Cocemos los mejillones con un poco de agua en cuanto se abran, retiramos del fuego y les sacamos l carne reservando las conchas

Aparte calentamos la mantequilla le añadimos la harina y un poco de sal le vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover cuando espese lo retiramos del fuego,

En una sartén ponemos un poco de aceite ponemos la cebolleta picadita y los ajos  a fuego lento cuando este doramos añadimos el tomate frito lo rehogamos un poco y agregamos los mejillones picadito. Lo rehogamos y añadimos la bechamel echar sal rehogar todo cinco minutos, lo dejamos templar un poco rellenamos las conchas de los mejillones lo pasamos por harina huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite que queden doraditos.