Buñuelos de piña

ingredientes:

 4 rodajas de piña fresca o en almíbar

150 gramos de harina

1/2 vaso de cerveza

50 gramos de granos de anís

2 huevos crudos

Azúcar aceite y sal

Se separan las claras de las yemas de los huevos.

Mezcla la harina con las yemas, la cerveza  los granos de anís y una pizca de  sal; remover con una espátula de madera hasta obtener una masa homogénea. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la masa anterior, dejar reposar una hora .Cortar la piña a trocitos bañarlo en la masa y freírlo con bastante aceite caliente. Servir con azúcar espolvoreados, se pueden comer calientes o fríos