(Alubias guisadas)

Ingredientes:
400 gramos de alubias blancas
Una oreja
Tocino o panceta en un trozo
Un trozo de  chorizo
Una zanahoria
Una cebolla mediana
Un pimiento rojo
Un tomate
Laurel
 sal
Pimentón media cucharada
Preparación:
Se cuece la oreja el tocino y el chorizo un ratito como media hora se deja enfriar,
Se añade las alubias (se ponen en remojos la noche anterior)
Se hace un sofrito con la cebolla el pimiento la zanahoria y el tomate cuando este hecho se añade el pimentón
el Laurel y la sal , se añade a las alubias y se cuece todo al mínimo hasta que estén cocidas las alubias como otra media hora