Ingredientes: 4 huevos, medio litro de leche, una cáscara de
un limón, 4 cucharadas de azúcar
se hace un caramelo en un recipiente para el flan se separan
las claras de las yemas se baten las claras a punto de nieve y luego se baten
las yemas bien, mientras se hierve el
medio litro de leche con la cáscara de limón y las 4 cucharadas de azúcar, se mezcla las claras y las yemas
removiendo despacio que no se bajen las claras se añade a la leche y se pone en
el recipiente caramelizado se mete en el horno al baño maría 180 grados más o
menos cuando este dorado se pincha con un cuchillo fino y si sale limpio el
cuchillo está hecho.
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