Petisus

Ingredientes:
150 gramos de harina
100c.c (1/2vaso) de leche
100c.c (1/2vaso) de agua
75 gramos de mantequilla
3 huevos, una pizca de sal
Pon en un cazo a hervir  el agua, la leche, la sal y la mantequilla
Cuando hierva separa del fuego el cazo y echa de golpe la harina; mézclala bien dejar enfriar un poco y añadir los huevos uno a uno, batir hasta que estén todos los huevos incorporados.
Sobre una bandeja de horno untada de mantequilla, con una cuchara o una manga pastelera poner montoncitos de la pasta. Untada por encima de huevo batido dejar 20 minutos más o menos
A 180 grados o 200 grado, según horno sacar del horno cuando estén echas hacer un agujero con una cuchara pequeña por un lado o abrirlas rellenarlas de crema pastelera y echar por encima crema de chocolate.
Ingredientes para la crema pastelera:
120 gramos de azúcar, 50 gramos de harina
3 yemas y un huevo, 25 gramos de mantequilla
Medio litro de leche.
Mezclar todo y cocer a fuego lento sin dejar de mover
Ingredientes para la crema de chocolate:
3 onzas de chocolate negro
3 onzas de chocolate blanco
Una cucharadita de mantequilla
100 gramos de nata  más 100 gramos de nata montada
2 cucharadas de azúcar
Cocer los dos chocolates con el azúcar la mantequilla y 100 gramos de nata sin dejar de remover hasta que este echo
 Cuando este frio añadir la nata y remover despacio.