Ingredientes para 4 personas:
Seis filetes de pechuga
Seis lonchas de jamón york
Seis quesitos
1 vaso de vino blanco
Una cucharada de mantequilla
Aceite sal y pimienta
Extender las pechugas y aplastarlas un poco con la maza del
mortero, poner el jamón por encima y el quesito, enrollar y
poner un palillo que no se abran. Poner la mantequilla y un
poco de aceite y freír un poco las pechugas, añadir el vino
un poco de pimienta y la sal cocer 20 minutos a fuego lento.
Acompañar con puré de patata.
Puré de patata sencillo
Ingredientes:
4 patatas
Una cucharada de mantequilla
Un vaso de leche
Se cuecen la patatas enteras y peladas cubierta de agua con
un poco de sal cuando estén cocidas se pasan por el pasapuré
Se añade la mantequilla y la leche se cuece 5 minutos más o
menos sin dejar de remover.
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